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发布时间:2021-03-28 17:38浏览次数:






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   速冻冷 库的温度一般为-15℃~-35℃,主要用于食品、药品、药材、化工原 料等物品的低温速冻。一般速 冻冷库安装工程的要求是冷却后的食品可立即速冻;食品应 在极短的时间内通过最大冰晶区;食品冻 结后平均温度应在-18℃。
  一、速冻冷库安装、速冻库快速冻结:
  是指食 品迅速通过其最大冰晶生成区,当平均温度达到 -18℃时而迅速冻结的方法。食品在 冻结过程中会发生各种 各样的变化,如物理变化(体积、导热性、比热、干耗变化等)、化学变化(蛋白质变性、色变等)、细胞组 织变化以及生物和微生物的变化等。快速冻 结食品的特点是大限度地保持了食品原有的营养价值和色香味。也就是说,在冻结 过程中必须保证使食品所发生的上述各种变化达到良好的可逆性。
  快速冻 结食品具有如下优点:
  (1) 避免在 细胞之间生成大的冰晶体
  (2) 减少细胞内水份外析,解冻时汁液流失少
  (3) 细胞组 织内部浓缩溶质和食品组织,胶体以 及各种成分相互接触的时间显著缩短,浓缩的 危害性下降到最低程度
  (4) 将食品 迅速降低到微生物生长活动温度之下,有利地 抵制微生物的增长及其生化反应
  (5) 食品在 冻结设备中停留时间短,有利于 提高设备的利用率和连续性生产
  大多数 食品在温度降低到 -1℃时开始冻结,在-1℃~-5℃之间大部分冰晶生成,这个阶 段叫做最高冰结晶生成阶段。快速冻 结可以使此阶段的冻结时间大大缩短,可以以 最快速度排除这部分热量,这对提 高速冻食品的质量具有重要意义。
 
  二、速冻冷库、速冻库安装优势:
  1、速冻冷 库保温板隔热性能好,迅速到达设定温度,节省电费。
  2、完美的 冷库工程设计方案,深入了解客户的需求,认真沟通,让用户 的要求变成现实。并提供 一年的免费定期上门检修服务。
  3、速冻冷 库采用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指 示和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。
  4、制冷设 备采用国际知名品牌,冷库质量有保证。
  三、速冻冷库设计特点:
  1、运用最 为先进的制冷技术和保温板制造技术。
  2、完美的AutoCAD工程设计,先进的生产工艺,严格的质保管理,保证产 品在每一个生产环节都层层把关,让用户 的要求变成现实。
  3、库板厚一般采用150mm、200mm,板内填 充聚氨脂保温材料,双面为 涂塑彩钢板或不锈钢板,彩钢板 面加工成隐形槽,其重量轻,强度高、隔热性能好, 耐腐蚀、抗老化,该库板拼装简便快捷,是冷库 保温库体选择的最佳材料之一。
  4、冷库采 用先进的微电脑控制系统和先进的控制方法,液晶显示库内温度、开机时间、化箱时间、风机延时时间、报警指 示和各项技术参数。操作简单,用户使用非常方便。
  5、冷库的 主要部件均选用进口的国际知名品牌,这些都 确保了冷库的配置合理、运行平稳、保温性能好、低耗高能、品质卓越。
  6、冷库的外形尺寸、库温、机组的安放位置、库门的开启、库内的布置等等,所有这 些都可根据用户的具体要求设计定做,满足用户的需要。
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